תרבוש אתר תרבות ופנאי לציבור הדתי
  • ראשי
  • תרבות ופנאי
    • בידור
    • מוסיקה
    • ספרים
  • ברנז'ה
    • הברנז'ה
    • דוס פוסט
  • לייף סטייל
    • אופנה
    • משפחה
    • היריון ולידה
  • דעות
    • מאמרי דעה
    • עמיעד טאוב
  • דוס שף
    • מתכונים
    • מסעדות
  • צרכנות
  • תיירות ונופש
    • מדריך צימרים ומלונות
  • נדל"ן
  • ראשי
  • תרבות ופנאי
    • בידור
    • מוסיקה
    • ספרים
  • ברנז'ה
    • הברנז'ה
    • דוס פוסט
  • לייף סטייל
    • אופנה
    • משפחה
    • היריון ולידה
  • דעות
    • מאמרי דעה
    • עמיעד טאוב
  • דוס שף
    • מתכונים
    • מסעדות
  • צרכנות
  • תיירות ונופש
    • מדריך צימרים ומלונות
  • נדל"ן
תרבוש אתר תרבות ופנאי לציבור הדתי
  • ראשי
  • תרבות ופנאי
    • בידור
    • מוסיקה
    • ספרים
  • ברנז'ה
    • הברנז'ה
    • דוס פוסט
  • לייף סטייל
    • אופנה
    • משפחה
    • היריון ולידה
  • דעות
    • מאמרי דעה
    • עמיעד טאוב
  • דוס שף
    • מתכונים
    • מסעדות
  • צרכנות
  • תיירות ונופש
    • מדריך צימרים ומלונות
  • נדל"ן
  • ראשי
  • תרבות ופנאי
    • בידור
    • מוסיקה
    • ספרים
  • ברנז'ה
    • הברנז'ה
    • דוס פוסט
  • לייף סטייל
    • אופנה
    • משפחה
    • היריון ולידה
  • דעות
    • מאמרי דעה
    • עמיעד טאוב
  • דוס שף
    • מתכונים
    • מסעדות
  • צרכנות
  • תיירות ונופש
    • מדריך צימרים ומלונות
  • נדל"ן
ראשי » דוס שף » מתכונים » מתכון למרק קרם חציל וטחינה

מתכון למרק קרם חציל וטחינה

כתב תרבוש 1 בינואר 2018 סגור לתגובות על מתכון למרק קרם חציל וטחינה

לרגל השנה האזרחית החדשה מגישה חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מתכון למרק קר בטעם לימוני, המבוסס על חמאת בוטנים, קארי, טחינה אחוה ודבש.

מתאים להגשה חברתית בכוסות "שוט" קטנות, וכן ניתן להגיש את המרק כשהוא חם בקעריות ולצד קרוטונים ביתיים.

בתיאבון!

שוט טחינה חצילים: צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי

מצרכים (לכ-6-4 מנות):

לציר הירקות

4 גזרים קלופים ושטופי היטב

2 קישואים

3 בצלים קלופים

3 גבעולי סלרי נקיים

צרור פטרוזיליה נקי ושטוף

2 כרישות שטופות

1/2 כפית גרגירי פלפל אנגלי

1/2 כפית מלח גס

3 עלי דפנה

למרק

3.5  כוסות ציר ירקות (מתכון מטה)

1 חציל בלאדי גדול

1 כוס פרוסות כרישה דקיקות

2-3 עלי בצל ירוק קצוצים דק

1 כוס פטריות שימאגי

2 שיני שום כתושות

1/2 כוס טחינה גולמית "אחוה"

מיץ מ- 1/2 לימון

3 כפות שמן זית לטיגון

1 כפית גרידת לימון

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית תבלין גריל

אופן ההכנה:

  1. להכנת ציר ירקות: מסדרים את התבלינים וכל העלים בתחתית סיר ומפזרים מעליהם את שאר הירקות חתוכים גס. מוסיפים מים עד לכיסוי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים למשך כשעה.
  2. מסננים את הנוזלים, מפרישים 3.5 כוסות למרק ואת שאריות הציר ניתן לאכסן בכלים קטנים בהקפאה.
  3. להכנת המרק: חוצים את החציל לשתיים וקולים מחצית ממנו על גבי הגז עד שהליבה מוכנה. קולפים ומניחים במסננת לסינון הנוזלים. את המחצית השנייה של החציל קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
  4. בסיר גדול מחממים שמן זית, מכניסים את קוביות החציל, הכרישה, הבצל, הפטריות והשום ומטגנים עד להשחמה קלה.
  5. מוסיפים את החציל הקלוי, הטחינה, גרידת הלימון, לימון, מלח, פלפל שחור ותבלין גריל ומערבבים היטב. מוסיפים גם את ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
  6. טוחנים את המרכיבים בבלנדר יד ועד לקבלת קרם חלק לחלוטין. מבשלים עוד כחצי שעה ומכניסים לקירור לפני ההגשה.
  7. בוחרים כוסות שוט יפות, ממלאים ומגישים לשולחן יחד עם כלי המרק למילוי חוזר. ניתן לקשט כל כוס בתלולית של רצועות בצל ירוק.
שיתוף
חורף חצילים טחינה אחוה מרק מתכון

אודות המחבר

כתב תרבוש להציג את כל הפוסטים של כתב תרבוש


– פרסומת –
פרשת השבוע: פרשת וישלח
כניסה:
יציאה:
תל אביב
16:18
17:15
ירושלים
15:55
17:14
חיפה
16:03
17:13
באר שבע
16:19
17:17
תרבוש אתר תרבות ופנאי לציבור הדתי
  • אנו עושים כל מאמץ להשלים את הנגשת האתר! במידה ונתקלת בבעיה אנא פנה אלינו!
© כל הזכויות שמורות ל''עט תקשורת''
גלילה לראש העמוד
Go to mobile version
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס